mit eszünk ma?

Mostanában bukok a sárga dolgokra (nézzétek meg a bogyókat a másikblogon, gyönyörűek, nem?), ilyet még nem ettünk, ráadásul akciós volt:

Édeskés, savanykás, finom. És szép is.

Tippeket várok kommentben, hogy mi is lehet ez...  :)

hideg, meg sárga

Csak hogy adjak egy kis életjelet magunkról: nekem sikerült lemerítenem az elemeimet, és jól megfáztam, csütörtökön kezdődött, és ma reggel értem az orrbedugulós + köhögős fázisba, pedig a négy nap alatt mindent megtettem, hogy ez ne így legyen. És jöhetnék most a magyarázattal, hogy ez azért van, mert nincs egy rongyom sem (különben tényleg), de szerintem inkább mozgáshiány, meg vitamin, változnak az évszakok, meg elegem van a munkából (nem mintha itthon maradtam volna).

De a lényeg az, hogy gyönyörű őszünk van ugyan, de közben tényleg hideg lett, ma már kaparnom is kellett a jeget a kocsiról, és ilyenkor én semmi másra nem vágyom, csak sűrű, forró levesekre. Pénteken hazaértem munka után, és persze hulla voltam, de egész nap minestronéról álmodtam, és már majdnem rávettem magam, hogy meg is valósítsam, mikor Z bedobta, hogy menjünk inkább le a kis törzshelyünkre. Imádom, imádom, imádom, hogy öt perc alatt vagyunk ott, gyakorlatilag kívülről tudjuk a menüt, mosolyog a pincér, mikor meglát, és negyedóra múlva már kanalazom.

Szombaton chili con carne - carne nélkül, szóval mondjuk, hogy csilisbab, tegnap pedig...

Két ilyen gyönyörűség, egy szál zeller, egy répa, hagyma, fokhagyma, kicsi csili, só, bors, zsálya - illatos, szépséges, sűrű leves.

Már csak a színért is megéri... :)

ha vasárnap, akkor piac

Lehet, hogy ezt mostanában nem emlegettem, de azért még most is járunk. Talán nem minden vasárnap, de amikor épp úgy jön ki. A piac jó, mert a piac színes, és nyüzsgő, és a sok kacat mellett lehet olcsón zöldség-gyümölcsöt kapni.

Az egyik nagy kedvencünk ez a kötényes pasi itt fent - egy hűtőkocsiból árul húsokat, de hihetetlen élvezetesen, árverés-szerűen. Van neki mikrofonja a fején, és csak mondja-mondja-mondja folyamatosan. És akkora adag gyönyörű húsokat ad nagyon olcsón, hogy csak pislog az ember. Vásárolni nem nagyon szoktunk nála, mert két-három kilónál kevesebbet nem nagyon ad egy adagra, azt pedig egy darab húsevőnek sokáig tart elfogyasztani (fagyasztónk meg ugye nincs). Szórakozásnak viszont jó.

A másik nagy kedvencem, ezek a tálas gyümölcsök. Egy tál alma, egy tál szilva, egy tál barack, egy tál szőlő, egy tál dödölle ... egy fontért.

És hogy én milyen kincsekkel jöttem ma haza?

Paradicsom, cukkini, cékla, csemegekukorica, áfonya, sárgabarack.

megint konyha

Mit csinal az ember lanya, ha mikor hazaer a gym-bol, azt talalja, hogy a pizzateszta megbolondult, es kijott a talbol? Egy kicsit rohog (meg Z is, hogy o pedig otthon volt ,es eszre sem vette, mi tortenik a konyhaban), aztan megallapitja, hogy masnap is pizzat esznek...  :)

barbara

A rebarbararol nekem az jut eszembe, hogy volt egy nagy bokor a kortefa alatt a mamanal, de valahogy sosem emlekszem, hogy ettuk volna, mindig csak a csigatenyeszetet etettuk a kert vegeben a hatalmas levelekkel. Itt viszont nagyon nepszeru, meg rebarbaras joghurt is van, meg sok-sok sutemeny meg edesseg, es hat meg kell hagyni, hogy szepen is nez ki.

Itt volt tehat az ideje, hogy vegre en is kiprobaljam. Nem volt egyszeru valasztani a sok recept kozul, de vegul igy elsore egy konnyut valasztottam: rebarbara- es eperkompot mentaval. Kicsit sikerult persze elbenaznom (a rebarbara szetfott egy cseppet, meg azt hiszem kicsit sok cukrot raktam bele), de az eredmeny meg igy is jo: rozsaszin, illatos, savanykas, edes. Eddig leginkabb csak szagolgattuk, de attol nem felek, hogy megmaradna...

tomba truites

Nem tudom, mivel érdemeltem ki, de búcsúajándékként ezt a szépséget kaptam Hajniéktól... és Z kb azóta rágta a fülem, hogy igazán ki kéne próbálni, hogy jól működik-e.

Ha esetleg nem derülne ki így első ránézésre, ez egy tortilla-fordító. Lehet ugyan próbálkozni egy fedővel, mint ahogy én is eddig, de a profiknak (= spanyoloknak) ilyen van. És bár nem lett olyan szép, mint Hajnié (azt hiszem rakhattam volna bele még egy tojást), azért egész jól sikerült... Még egyszer nagyon szépen köszönöm! :)

she cooks you sweet potatoes

Akarmilyen hihetetlen, nem volt semmilyen halloweenes tervunk tegnapra egyaltalan. Napkozben vasarolgattunk (vegre van kabatom, es gyonyoru), es aztan egyszercsak valahogy spontan szervezodott egy pokerparti Gyuriekhoz. Vegul a poker elo sem kerult, de volt sushi meg guacamole meg forraltbor, szoval igazi nemzetkozi kavalkad. Es persze nem kerultunk emberi idoben haza, igy ma a reggeli teljesen kimaradt. Ez a csicseriborsos edesburgonya pedig tokeletes oszi etel, fuszeres, jol atmelegit. Es szep is. Szoljatok, ha kertek receptet.

A cim kulonben ismet egy Sia szam, ez most egy ilyen idoszak.

apple pie

vallomas

Mindig csodaltam azokat a lanyokat (fiukat is), akik kepesek folyamatosan rendet es tisztasagot tartani maguk korul. Leginkabb, mert ez nekem sosem sikerul. Felre ne ertsetek, en szeretem a rendet, csak ne nekem kelljen megcsinalni. Vagy talan ez igy nem teljesen igaz, regen tokre szerettem oooorakat tolteni azzal, hogy leszedem a konyveket, portalanitok, visszapakolom a konyveket... De ez elmult. A mosogatas / portorles / porszivozas / vasalas / mittudomen csak egy kotelezo tennivalo a sorban, draga ido, amit ezermillio mas dologra tudnek forditani.

Viszont az utobbi idoben tobb olyan hatas is ert kulonbozo helyekrol, hogy most tenyleg elszegyelltem magam. Szeretnek en is olyan lany lenni, aki csudaszervezett, mindig csillog a furdoszobaja, megtalal mindent rogton a konyhajaban, rendben vannak a konyvek a polcon, es szin szerint sorbarendezve (termeszetesen kivasalva) az osszes ruhaja. Ma kezdem, drukkoljatok.

vers mindenkinek

tegnap este
kicsi kerek szepseges
rozscipot sutottem
meg is ettuk
mind

500 süti

A céges titkosszantámtól könyvet kaptam. Szakácskönyvet. Mikor bent a fiúk meglátták, hatalmas vigyorral rögtön közölték, hogy így napi egy sütit simán hozhatok akkor nekik... Az biztos, hogy az inspiráció megvan, gyönyörű képek, ínycsiklandó édes és sós aprósütik.
Ma reggel rögtön teszteltem is: karácsony-reggeli narancsos-tőzegáfonyás muffin. Frissen, melegen, hideg tejjel. :)

a kacsa

Annyit beszéltem már róla, szóval muszáj kifejtenem, mi is lett a karácsonyi vacsi végül...

Azt már az elején eldöntöttük, hogy nem akarunk otthoni kajákat enni, de hát az angolok ugye pulykát sütnek, ami azért még ha bébi is, egy kicsit sok lenne kettőnknek. A marha nem karácsonyi, halat meg csirkét egyébként is sokat eszünk... tehát kacsa. Ezermillió receptet elolvastam, aztán végül rögtönöztem. Vettem két szép kacsamellet, és a bőrt mindkét irányból bevagdostam (rombuszmintásra). Aztán felvágtam egy fél hagymát meg egy csomó fokhagymát, két ág rozmaringról lecsípkedtem a leveleket, raktam hozzá só-bors, pici olaj, kanálnyi szójaszósz (egyáltalán nem lett keleties tőle, de a pácba jól jött). Jól összekutyultam, aztán még úgy egy kiskanálnyi füstölt pirospaprikát tettem hozzá, ezzel dörzsöltem be a melleket, és hagytam állni egy pár órán keresztül. Nem emlékszem mennyi ideig sütöttem, szerintem úgy fél óra - negyven perc lehetett, a bőr szépen megpirult, a husi pedig isteni omlós lett.
Köretnek pár szem újkrumplit kicsit előfőztem, majd jó sok fokhagymával kacsazsírban megsütöttem. És hogy mégse legyünk teljesen egészségtelenek, brokkolit és spárgát pároltam hozzá.

ananász

reggelire
:P

es ha mar

... a fozest emlegettem... Az egyik nagyszeru, nagyon oszi dolog amit ettunk mostanaban: kortes pizza.

Hihetetlenul egyszeru, pillanatok alatt megvan (egyedul arra kell varni, hogy a teszta kicsit megkeljen), es naaagyon finom.

Miutan osszedobtam a tesztat, kentem ra vekonyan tejfolt, rapakoltam a karikakra vagott kortet, egy kis darab nagyon vekonyra szeletelt szarzellert (ez volt itthon, de szerintem csikokra vagott gumozellerrel is biztos jo), so, frissen orolt tarkabors, elmorzsoltam rajta egy darab stiltont (ez ilyen peneszes sajt, akarmi mas hasonlo is megteszi), es meg jo alaposan megszortam reszelt cheddarral (ez itt nagyjabol trappista kategoria). Ezek utan sutty a sutobe, es mivel vekony a teszta, nagyon hamar kesz is van.

Tudom, hogy elsore fura. Korte a pizzan. De tenyleg jo, foleg a zellerrel meg a stiltonnal. Ha szeretnem a diot, azt is raktam volna ra.

pizzateszta

* fel kilo liszt (lehet feher, vagy barna, en ehhez a korteshez teljes kiorlesubol csinaltam - jo kis rusztikus lett)

* 1 evokanal so

* fel evokanal szaritott oregano (nem muszaj)

* frissen orolt bors

* 1 tasak szaritott eleszto

* 1 teaskanal cukor (vagy ugy fel evokanalnyi mez)

* 3 dl langyos viz (ha teljes kiorlesu lisztet hasznalsz, tobb viz kell)

* 3 evokanal olivaolaj

A liszthez keverem a sot, fuszereket. Egy nagy talba ontom az elesztot, cukrot, simara keverem a vizzel, majd hozzaadom az olajat is. Na most, ha valaki akarja, itt eloveheti a dagasztokaros robotgepet, de nekem ilyen nincs, csak siman fakanallal dolgoztam, es mukodott - aprankent belekeverni a folyadekba a lisztet. Egy ido utan aztan persze kezre valt az ember, es jol atdagasztja. A bucit hagyd a talban, csak simogasd meg egy kis olivaolajjal, meg a talat is, hogy ne ragadjon nagyon le, es hagyd kelni ugy egy orat. Mikor mar a duplajara nott, szedd kette, es az elsobol formazz nagyjabol koralakot a sutolapon.

Ebbol a mennyisegbol ket pizza lesz, ami negy embernek eleg (legalabbis az adag fele kettonknek degeszre eleg).

comfort food

A tokeletes vacsora egy hideg oszi esten: lagy camambert, meg forron a sutobol, kimartogatva friss, meg szinten meleg baguettel.

Ugy is biztos nagyon jo, ha csak siman megsuti a sajtot az ember, de nemreg kaptunk egy tippet, es igy tenyleg isteni: meg sutes elott kis lyukakat vagdostam az aljaba, es egy-egy darabka fokhagymat nyomkodtam bele. Alufoliabol hajtogattam egy edenyket - sajt a kozepebe, kore olivaolaj-feherbor keverek (nem kell sok), tetejere so-bors, es mehet a sutobe. Egy darabig letakarva sutottem, majd az utolso tiz percre levettem rola a foliat, es beraktam melle a baguetteket.

Kettonknek vacsira az egy sajt majdnem eleg volt, amugy szerintem siman elfogyna egy-egy fejenkent.

muszaka

Elore le kell szogeznem, hogy fogalmam sincs, mennyi koze van annak, amit en csinaltam, az igazi torok-gorog-balkani muszakahoz (valoszinuleg nem sok). De vegulis van benne daralthus meg padlizsan, es nagyon finom lett, szoval most igy hivjuk.

A padlizsan szinten piacos szerzemeny, ez az, ami mindig kerul a kosarba, mert egyszeruen ellenallhatatlan. Eloszor is gyonyoru - fenyes, lila, gombolyded... es fenyes, es azt mondtam mar, milyen szep szine van? :) Na mindegy, megmagyarazni nem tudom, de rajongok erte.

Tehat ugy kezdodik, hogy fogsz egy (vagy tobb) szep padlizsant, felszeleteled, besozod, es felrerakod allni kicsit. Kozben elkeszited a ragut. Valami egeszen hasonlora gondolj, mint ha mondjuk bolognait csinalnal - sok hagyma, fokhagyma, megpiritod a daralthust, aztan jon hozza a darabos paradicsom meg a paradicsompure. Csak a fuszerek kicsit masok: pl ebbe jon kb kiskanalnyi fahej, es par baberlevel. Aztan en rozmaringot apritottam meg bele, mert az volt friss itthon, de a padlizsan nagyon szereti a bazsalikomot is, lehet varialni. Amikor kesz a ragu, kivajazott jenaiba retegezzuk: padlizsan - ragu - gyorsrizs - padlizsan stb., a tetejere sajt, es kb fel ora a sutoben.

Egyszeru, gyors, es felmelegitve is nagyon finom.

mmmm... leves!

Vasarnap elmentem a piacra, es (tobb mas finomsag mellett) meglattam a tokeletes karfiolt. Kicsi volt, feher, tomott... gyonyoru. Szoval, ha mar igy megszerettem, hazavittem. Es megkerdeztem az embert, mi legyen belole (en rakott karfiolra gondoltam, sok tejfollel, de hat demokracia van vagy mi) - es o azt mondta legyen leves.

Leves. [sohaj] Leves - karfiolbol. Ajaj. Ez sajnos (gondolom valami regesregi menzaemlek miatt) a nemszeretem/nemeszem/nemfozom listamon van. Vagyishat eddig ott volt. Dehat leves. Nem lehet olyan nagy dolog.

Szoval fogtam a szepseges karfiolomat, szetszedtem rozsaira, megmostam, es egy leveskockaval es egy kis hagymaval feltettem foni. Aztan rantast csinaltam, bele pici paprika meg szerencse szerecsendio, ezzel dusitottam, es foztem tovabb. Es jott az elso kostolas - ami utan Z rogton tolta az en orrom ala a kanalat: basszus ennek SEMMI ize nincsen. Na jo, hat akkor meg so, meg szerecsendio, es (Z javaslatara) egy kis tarkony meg pici ecet.

A benazas miatt a karfiol egy kicsit (a hagyma teljesen) szetfott, viszont a fuszerek jot tettek neki. Ime tehat legujabb talalmanyunk a menun: tarkonyos karfiolleves.

Piritossal, ebedre.

az vagy, amit megeszel?

Az egyik meno taplalkozos oldal osszerakott egy szazas listat azokrol az etelekrol, amiket minden valamirevalo mindenevonek ki kell egyszer probalnia. Bevastagitva, amit mar ettem - athuzva, amit sose kostolnek meg (linkek magyarazatkepp).

1. vadhus - siman, akarmikor
2. csalantea - zold, termeszetes, finom, szeretjuk
3. huevos rancheros - eddig meg nem, de ugye tojas johet akarmikor
4. tatar beafsteak - akarhogy is veszelyes, nyers hus meg minden, megis
5. krokodil - de szivesen kiprobalnam
6. veres hurka - az igazi, otthoni nagyonjo, sot most pl szivesen ennek is, az angol 'black pudding' az nekem nem jon be
7. sajt fondu - gondolom nem kell magyaraznom. sajt. joooo
8. ponty - nem hiszem, hogy lenne olyan magyar ember, aki meg nem
9. borscs - meg nem, de Z eleg sokat aradozott rola, es az utobbi idoben arra is rajottem, hogy en valojaban szeretem a ceklat
10. baba ghanoush - meg nem, de padlizsan minden mennyisegben
11. tintahal
12. pho - vietnami kajat szerintem meg sose kostoltam (termeszetesen most felkerult a listara)
13. mogyorovajas-dzsemes szendvics - na lehet, hogy ez az, amit ki kene huznom. persze soha ne mondd, hogy soha, de mar Mark mogyorovajas-bananos kenyeretol is kivert a viz... a mogyorovaj magaban oke.
14. aloo gobi - sajat magam csinaltam, szoval nem tudom mennyire volt autentikus
15. hot dog utcai arustol - haha, ugy nezem jon a hardcore terep :)
16. epoisses - budos, francia sajt... csak jo lehet
17. szarvasgomba - ha egyszer gazdagok leszunk
18. gyumolcsbor, nem szolobol - ribizli, meggy, meg ugye alma [cider rlz!]
19. gozolt, disznohusos zsemlek - gondolom ez valami kinai cucc lehet
20. pisztaciafagyi
21. heirloom tomatoes - na errol meg nem hallottam
22. friss, vad erdei gyumolcsok - nana
23. foie gras (libamaj)
24. rice and beans - hat ilyen formaban meg nem
25. disznosajt - megvolt, bar nem szeretem
26. nyers scotch bonnet paprika - pont nemreg olvastam rola, hogy az egyik legdurvabb csipossegben a vilagon
27. dulce de leche - nem is ertem, hogy hagyhattuk ki
28. osztriga - muszaj
29. baklava - iraki ferjes kolleganotol
30. bagna cauda - nem hallottam meg rola, de most mar kivancsi vagyok!
31. wasabi borsok - jessz
32. kagyloleves cipoban - San Francisco kikotoben. isteni volt
33. sos lassi - edes mangolassit ittam, az jo volt
34. savanyukaposzta - es hogy hianyzik
35. root beer float - ez valami amerikai cucc, valoszinuleg nem szeretnem
36. konyak vastag szivarral - a konyak meg csak-csak, de a szivar?
37. clotted cream tea - szegyen, de meg nem
38. vodka jelly [Jell-O] - hat a Jell-O resze megvolt, legkozelebb vodkasat szerzunk
39. gumbo
40. okorfarok - gondolom, megkostolnam
41. kecske curry - ha mast nem, majd Indiaban
42. egesz rovarok - ha mas megeszi, en is megeszem.
43. phall - a csiposet szeretjuk
44. kecsketej - kecskeize van
45. malata whisky legalabb huszezer forintos uvegbol - nem vagyok whiskyrajongo (sot), de ha egyszer egy ilyen uveg kozelebe kerulnek, biztos nem utasitanam vissza
46. fugu - a nagyonmergezo hal. muszaj lesz egyszer. majd Japanban
47. chicken tikka masala
48. angolna - nem emlekszem, ha volt sem hagyott mely nyomokat
49. Krispy Kreme doughnut - Dunkin'Donuts volt, az er?
50. tengeri sun
51. kaktuszgyumolcs - higochumbo - jejeje :)
52. umeboshi - tartositott formaban megvolt, frisset majd Japanban
53. abalone
54. paneer - meg nem, de nagyon szimpatikus
55. McDonald's Big Mac Deal - no comment
56. Spaetzle - igenigen Kaesespaetzle [Aginak koszonhetoen] nyammi
57. Martini-koktel - meg nem, pedig kotelezo
58. 8% folotti alkoholtartalmu sor - meg csak mostanaban kezdem sorozni, egyelore a konnyedebbeknel tartok
59. poutine - hogy miket ki nem talalnak? de persze krumpli meg sajt, rossz nem lehet
60. Szentjanoskenyerfa-csipsz - majd legkozelebb Afrikaban
61. s'more - nem szoktuk csokiskekszbe rakni, csak a marshmellowt grillezzuk magaban
62. borjumirigy
63. kaolin - ???
64. Currywurst - a nemetek kolbasza csak jobb lehet, mint az angoloke
65. durian
66. bekacomb - muszaj lesz
67. churros - jessz. osszel, forrocsokival
68. haggis - ez a skot disznosajt. mindenfeleket mondanak ra, altalaban nem nagyon eltetik.
69. fried plantain - fozobanan. majd Thaifoldon
70. chitterlings
71. gazpacho - jejeje. akar andaluz, akar manchego
72. kaviar es blini - jol hangzik
73. absinthe - ajaj. Naiyanaval Patrik konyhajaban :)
74. brunost - sajt. nem tudtam, hogy a norvegoknak is van, de ez csak kivancsibba tesz
75. roadkill - hehe, asszem ezt koran kezdtem. de nem egyszer ettunk igy ozet meg nyulat.
76. baijiu - pia, johet
77. Hostess Fruit Pie - gondolom eheto, de ha lehet, inkabb home-made
78. csiga - lasd beka
79. lapsang souchong - akarmi, ami fustos
80. Bellini - koktel, jessz
81. Tom Yum - igenigenigen. leginkabb csirkevel.
82. eggs benedict - jo, bar az english muffinrol nem vagyok meggyozve
83. Mikado - csokisropi
84. kostolomenu egy haromcsillagos Michelin-etteremben - jo lenne
85. kobe marha - szinten Japan
86. nyul - paprikasan vagy savanyu levesnek :P
87. gulyas - hurra, fennvagyunk a listan
88. viragok - volt mar diszites sutin, meg salataban is
89. lo - na ez az, amit nem akarok
90. Criollo csokolade - gondolom ez valami nagyon puccos
91. Spam - hat ez ilyen gyikhus szeru
92. puhapancelos rak
    
93. rozsaharissza - pedig mar regota szemezek vele
94. harcsa - halaszle (utana meg turoscsusza)
95. mole poblano - meg sosem
96. Lox - fustolt lazac, bagel, kremsajt, kapri. nagyon jol hangzik
97. lobster thermidor - lehet akarmi rossz homarbol?
98. polenta - (puliszka)
99. jamaikai 'Blue Mountain' kave
100. kigyo - lasd a bogaraknal. masok is megeszik.

Harmincnyolc. Keves. Meg van hova fejlodni kulinarisan.

gyongyok

"A legszebb és legédesebb napok nem azok, melyeken valami nagyszerű, vagy csodálatos, vagy izgalmas dolog történik, hanem azok, amelyek egyszerű, kicsi örömöket hoznak, amik úgy követik egymást lágyan, mint ahogy gyöngyszemek peregnek le a zsinórról."

Szoval az edes napok es egyszeru, kicsi oromok erdekeben tegnap (Hajnineni utan szabadon) szilvas-nektarinos pitet sutottem. Finom. Talan picit lehetne edesebb.

hozzavalok
* 3 tojas

* fel citrom
* 20 dkg cukor
* 1 dl olaj
* fel dl viz
* vaniliascukor
* 20 dkg liszt
* fel csomag sutopor

* gyumolcs - amihez kedved van (vagy ami epp van), a szilva es a meggy nagyon jo bele

elkeszites

Valaszd kette a tojasokat. A feherjet kis citromlevel habba verjuk, a sargakat kikeverjuk a cukorral, vaniliascukorral, majd hozzaadjuk az olajat es a vizet. A cukros keverekhez fokozatosan hozzaadjuk a lisztet es sutoport, majd ovatosan belekeverjuk/razogatjuk a habot is. Kivajazott es -lisztezett tepsibe ontjuk, es alaposan megszorjuk a (falatnyi darabokra vagdosott) gyumolccsel. Nyugodtan rakj ra nagyon sokat, el fog veszni a tesztaban, meg kell is, hogy ne legyen nagyon szaraz. 180 fokos sutoben kb 20 perc - es nem szabad nyitogatni, mert osszeesik!

Meg melegen szord meg a tetejet extra vaniliascukorral es vagdosd kockakra.

Ez egy eleg kis adag, nekem 15 kocka lett belole, de persze konnyeden meg lehet duplazni a mennyisegeket. Es nem lehet elrontani - en tegnap szepen kifelejtettem a tojasszetvalasztos lepest es rogton kevertem a cukorral, de igy is szepen feljott, talan nem lett annyira konnyu, levegos a teszta.

Gondolkozom rajta, hogy legkozelebb belereszelem a citrom hejat is, hogy kevesbe legyen vanilias, jobban gyumolcsos.

fahejas csiga

Csiga. De nem az a hagyomanyos, csinaljunk kakaosat meg akkor mar fahejasat is, hanem olyan... ismeritek a Cinnabon-t? Na valami olyasmi. Puha, omlos, vastag. Kremsajtos mazzal a tetejen. Melegen a legjobb.

hozzavalok

[teszta]

* 1 bogre tej

* 3 evokanal vaj

* 3 es fel bogre liszt

* fel bogre cukor

* 1 nagy tojas

* 2 es fel teaskanal szaraz eleszto

* 1 teaskanal so

[toltelek]

* 3/4 bogre barnacukor

* 2 evokanal fahej

* vaj (az amerikai recept azt irja, fel rud - de persze a fene se tudja mennyi naluk a fel rud, en sztem kb 10 dekanyit hasznaltam el)

[maz]

* 10dkg kremsajt (amerikai azt mondja 4 uncia. haha. szoval hasrautottem)

* 10dkg porcukor

* 2 evokanal vaj

* kiskanal vaniliakivonat (vagy egy zacsko vanillincukor)

elkeszites

A tesztahoz tedd a tejet meg a vajat egy mikrozhato pikszisbe, es melegitsd addig, mig a vaj teljesen elolvadt. A recept szerint ez 30-45 masodperc, haaat nekem tobb volt (bar az is igaz, hogy mivel nem akarjuk felforralni, csak az olvasztos fokozaton csinaltam). Ha megvan, ontsd egy nagy keverotalba, adj hozza egy bogrenyit a lisztbol, a cukrot, tojast, elesztot, sot, es kevergesd (robotgeppel is siman lehet) amig csomomentes lesz, akkor hozzaadhatod fokozatosan a tobbi lisztet. Egy ido utan mar nagyon jo illata lesz (dolgozik az eleszto), meg szepen elkezd gomboc lenni, elvalni a taltol - ekkor johet a kezzel maszatolas-dagasztas. Ha nagyon ragados, adhatunk meg hozza lisztet, a vegere egy viszonylag sima golyobist kell kapnunk. Olajozz ki egy masik talat, koltoztesd at a golyot, fedd le folpackkal, konyharuhaval, es tartsd melegen - kb 2 oran keresztul, ezalatt majd joooool megno a duplajara.

A toltelekhez keverd ossze a cukrot a fahejjal. Lisztes deszkan nyujtsd ki a tesztat egy nagy teglalappa. En nem tudtam tul nagyra nyujtani helyhiany miatt, de ugy tunik az sem baj, ha esetleg kicsit vastagabb a csiga egy-egy ive, mert tenyleg finom a teszta maga is. Szoval nyujtsd ki, es a puha vajat egyenletesen kend szet rajta. Soknak fog tunni, de kell. Aztan szord meg a fahejas cukorral. Az is soknak fog tunni, de az is kell. :) Es most jon a tekeres: minel egyenletesebben csinaljunk egy fatorzset, majd szeleteljuk fel. Elvileg 18 darabra kene vagni, de en vekonyabbakat csinaltam - minden csak attol fugg, milyen duci csigukat szeretnel.

Kikent tepsibe rakosgatjuk at oket, es elvileg ujabb ket oran keresztul keleszteni kene, gondolom akkor meeeeg puhabb lesz, meg meeeeeg finomabb. Csak en meg ennel sokkal turelmetlenebb vagyok, szoval nekem rogton mennek ilyenkor a sutobe - amig 'aranybarna' lesz (kb 15 perc).

A tepsibol rogton racsra - es fejjel lefele kell borogatni oket. Tudomtudom. En is az ilyen lepeseket szoktam hulyesegnek gondolni, minek bonyolitani meg ilyenek, de: itt ez azert fontos, mert mikor kiveszed a sutobol, a csigak kozott mindenhol bugyborekol a fahejas-vajas karamell, ami kifolyt beloluk, es igy tudod a legjobban megorizni oket, hogy lefele forgatod, mig az aljukon a karamell megszilardul. Kulonben kicsurog mind. Es kar lenne. Kb 10 perc utan vissza lehet forgatni.

A maz nem muszaj (tudom en is, hogy mennyi extra cukor meg zsir van benne), de egy perc osszeberrenteni, es utana rakened a meg forro tekercsre, es puha es edes, es osszessegeben NAGYON-NAGYON jo.